• 烤五花肉为啥受追捧

      对于很多人来说,烧烤是难以抗拒的美食。同样的食物,为什么烤着吃比较香?  食物的香味包括味道和香气。相对于味道,香气对于食物风味的影响更大。香气物质具有挥发性,食物做好之后,风味物质开始持续下...

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    2018-05-22 09:23
  • 腐乳要选低盐的

      腐乳是很多家庭常备的佐餐小菜,不仅可以单独食用,也可以用来烹调风味独特的菜肴。  营养方面,腐乳有很多优势,一是蛋白质经过发酵变性后,变成了多肽及氨基酸,更容易被吸收,同时让原本无味的豆制品变...

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    2018-05-22 09:21
  • 猪油并非“毒药” 反而有多种好处

     提到猪油你会想起什么?也许很多人都会想到高热量高饱和脂肪酸引发心血管疾病。但是如果看过BBC、美国国家地理等媒体的哪些是最有营养的食物就会发现一个截然不同的猪油。在一项分析了1000种食物营养成分的研究...

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    2018-05-22 09:21
  • 进口水果价格走低 部分品种降至五折

    连日来,市场上很多原本价格较高的进口水果接连降价。记者在采访中了解到,特别是进口的榴莲、芒果、奇异果、红心火龙果、柑橘等品种,降价幅度都比较大,有些甚至降至五折。  昨天下午,记者走访多家大型超市...

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    2018-05-22 09:21
  • 食品中的含铝大户

     根据食品安全国家标准,明矾可以作为膨松剂或稳定剂用于豆类制品、面糊、油炸面制品、焙烤食品、海蜇、粉丝、粉条中。因此,这些食品往往含铝较多,常见的油炸面制品包括油条、油饼、麻花、馓子、薄脆等。  ...

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    2018-05-21 14:38
  • 坐月子不能吃蔬果喝牛奶?营养师:这些“规矩”不靠谱

     说到坐月子该怎么吃,坊间有很多规矩,比如普遍认为要多喝汤、多进补,而水果、蔬菜属于寒凉之物,万万不能碰!有产后妈妈几乎每天一只鸡,喝鸡汤喝到想吐!这样的产后饮食规矩真的靠谱吗?  对此,广医三院...

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    2018-05-21 14:38
  • 肉嫩味美易消化皮紧体弯是鲜虾

     虾含有蛋白质、磷、铁等多种营养物质。虾肉比其他肉类纤维细、水分多,所以口感细嫩,容易被消化吸收,尤其适合老人和儿童食用。  新鲜安全这样挑  看外形。鲜虾的头、尾与身体紧密相连,虾身有一定弯曲度...

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    2018-05-18 11:39
  • 拌粉丝

    食材明细主料粉丝150克猪肉丝100克白菜根100克辅料食用油20克辣椒油15克盐少量生抽适量老抽适量蚝油适量十三香少量白糖少量香醋适量水淀粉少量咸鲜口味拌工艺十分钟耗时普通难度拌粉丝的做法步骤1准备好材料,猪...

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    2018-05-17 09:59
  • 适合三高人群的卤味小菜:『海带拌黄豆』

    食材明细主料海带适量黄豆100g鸡蛋4个辅料葱段适量姜片6片大料1个花椒25粒香叶2片橙皮适量干辣椒3个桂皮1小段冰糖10g配料辣椒油适量醋适量生抽30g老抽20g料酒5g老卤汁适量微辣口味卤工艺数小时耗时简单难度海带拌...

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    2018-05-17 09:51
  • 凉拌黄瓜

    凉拌黄瓜开胃下饭、????????夏天就快到了、最喜欢凉拌菜了????食材明细主料黄瓜1根辅料盐1小勺大蒜1个红辣椒粉1勺微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌黄瓜的做法步骤1准备。2大蒜压成泥。3黄瓜削成薄片。4卷起...

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    2018-05-17 09:51
  • 凉拌手撕茄子

    食材明细主料茄子2根辅料姜1块蒜瓣3颗小米辣4个葱1颗香菜1颗盐1勺鸡精1勺白糖1小勺生抽2勺醋1勺花椒油2勺红油辣子2勺中辣口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度凉拌手撕茄子的做法步骤1成品非常的下饭好吃喔。2茄子两根洗...

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    2018-05-17 09:50
  • 清理血管杂物,夏季必备的凉拌爽脆黑木耳

    食材明细主料香菇酱3大勺黑木耳20克大蒜2瓣熟白芝麻适量盐适量香菜适量小米椒适量辅料生抽2小勺仲景花椒油1大勺芝麻油1小勺香醋1大勺糖1小勺酸咸口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌爽脆黑木耳的做法步骤1准备所有...

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    2018-05-17 09:49
  • 清爽凉菜,拯救你的夏日胃口

    天气越来越热,俨然已经进入夏天模式,闷热的天气总会让人觉得没有胃口......那就吃点清淡的凉菜吧,可开胃可去火,简直就是这个季节餐桌上的宠儿!整理了这么多种类的凉菜做法,你总不会说只有凉菜太单调吧?快...

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    2018-05-17 09:48
  • 专家发现酸奶有抗炎功效

     Eurekalert网站发布消息称,美国专家研究发现,纯酸奶不仅有助消化,还可缓解与各种疾病相关的慢性炎症。  专家将目光转向奶产品,特别是在之前52次临床试验中有出色表现的酸奶。  此次实验共有120名中年女...

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    2018-05-17 09:21
  • 谣言:1克干燕窝=40个鸡蛋

    最近,有调查称,即食燕窝97%是冰糖水。随后,国燕委回应称:评价燕窝营养的标准不在于蛋白质,而是唾液酸;如果只对比唾液酸的含量,1克干燕窝相当于40个鸡蛋。燕窝的营养价值真有这么高吗?  燕窝是海鸟金丝...

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    2018-05-16 09:25
  • 美国暴发大肠杆菌食物中毒我们怎么预防?

     近日,美国暴发了大肠埃希菌(大肠杆菌)食物中毒。调查发现,这次的食物中毒是由于患者食用了受大肠杆菌污染的长叶莴苣而引起的。目前,疫情已致全美19个州的84人感染,确诊感染者年龄为1岁至88岁,多数为女性...

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    2018-05-16 09:25
  • 什么样的酸奶不适合宝宝喝?

     夏天来了,喝点凉凉的酸奶总是很舒服,但是一些家长却很纠结。酸奶那么凉,那么酸,宝宝能喝吗?多大宝宝才能喝酸奶呢?喝什么样的酸奶呢?下面就给大家说说宝宝喝酸奶的那些事儿吧。  酸奶的凉并不是宝宝不...

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    2018-05-16 09:23
  • 切洋葱为什么辣眼睛?

     洋葱是营养十分丰富的蔬菜,但切洋葱是一个苦差事。倒不是说考验刀工,而是说洋葱散发的刺激性味道会让人涕泪横流。如果你在网上搜索切洋葱,可以找到一些小窍门,比如带上防风眼镜、冷冻洋葱、泡在水里切、在...

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    2018-05-16 09:22
  • 土豆炖鸡骨

    土豆炖鸡骨,手撕鸡剩下的全骨头别扔,用来炖土豆,美味香浓,还省钱。做法和土豆炖鸡还简单。食材明细主料土豆500克鸡骨1只辅料油5ml盐5克生姜3克酱油2ml香葱10克鸡粉1克葱香口味炖工艺廿分钟耗时高级难度土豆炖...

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    2018-05-15 09:59
  • 芦笋奶酪沙拉

    夏季清凉菜,操作简单,吃的是原汁原味,营养却一点也不少。食材明细主料芦笋5根小西红柿一个白奶酪20克辅料焙煎芝麻沙拉汁适量其他口味拌工艺十分钟耗时简单难度芦笋奶酪沙拉的做法步骤1准备所有的材料2芦笋洗净...

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    2018-05-15 09:49
  • 春天的礼物之——白灼芦笋

    春天的礼物之白灼芦笋小董妞@厨房春天新鲜的芦笋大量上市,新鲜脆嫩,是一年中最好吃的时候,而且芦笋也可以算是破土而出的鲜嫩,直接从地理摘上来的芦笋,农药打得很少,保证安全。芦笋属于药食同源,富含氨基酸...

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    2018-05-15 09:48
  • 【上海】芦笋炒虾球

    芦笋被称为蔬菜之王,新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,而春季就是芦笋大量上市的季节。大虾吃起来一口一个,那才叫爽呢。芦笋吸收了虾的汤汁也变得分外好吃,芦笋的青绿配上大虾的白中透红,真...

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    2018-05-15 09:48
  • 爱上芦苇 原生的青嫩

    芦笋,原名石刁柏,是多年生草本植物。因外形酷似芦苇的嫩芽和竹笋,故而得名芦笋。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素,还具有人体所必需的各种氨基酸,在国际上被公认为世界十...

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    2018-05-15 09:43
  • 好好吃饭胜过任何保健食品

     很多老年人热衷购买保健食品,觉得吃了能更健康。营养专家提示,任何保健食品都不如好好吃饭。  范志红是国内知名的营养学家,她的饮食清单很简单:一日三餐,正常吃饭。因为食物中的营养成分比保健食品要丰...

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    2018-05-14 09:26
  • 买对食盐的6个注意事项

     看完了这10个产品的分析,您现在对于该买什么盐,大概心里有数了吧。这里再简单总结一遍:  1.按烹调需要购买。  腌制食物的时候用大粒粗盐,风味好而且腌制时有利盐分缓慢溶出渗入,效果更佳。  炒菜的...

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    2018-05-14 09:22
  • 吃了那么多奶油 你知道天然奶油与人造奶油的区别吗?

    过生日吃蛋糕几乎成了当下年轻人的标配,而奶油蛋糕因其味道美味深受年轻人的欢迎。除了过生日外,奶油蛋糕还会出现在我们生活中很多重要的场合。然而,你注意到没有,也许你花高价钱买的精致蛋糕其实用的是人造...

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    2018-05-14 09:15
  • 木耳炒山药

    1张图片食材明细主料木耳一把山药200g辅料小葱1颗姜2片生抽2勺醋3勺酸咸口味炒工艺十分钟耗时简单难度木耳炒山药的做法步骤1准备材料,木耳泡发,山药去皮。2山药切片,木耳洗净,葱姜切碎备用。3锅内放入适量油...

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    2018-05-11 10:02
  • 芒果糯米糍

    2张图片食材明细主料糯米粉150g芒果适量辅料奶粉20g玉米淀粉40g牛奶250g糖粉50g色拉油25g椰蓉适量奶香口味蒸工艺半小时耗时简单难度芒果糯米糍的做法步骤1准备所需原料。2芒果去皮切小块(有挖球器挖出果肉最好)...

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    2018-05-11 10:02
  • 西红柿菠菜蛋花汤

    做个清淡的汤食材明细主料西红柿1个鸡蛋1个辅料菠菜一把葱少许花椒粉少许盐少许鸡精少许油少许水少许原味口味煮工艺十分钟耗时简单难度西红柿菠菜蛋花汤的做法步骤1准备食材。2菠菜洗净焯水后捞出用凉水冲后攥出...

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    2018-05-11 09:40
  • 黄花菜排骨汤

    黄花菜,自古以来就是一种美食,因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香,爽滑,嫩糯,常与木耳齐名,均为席上珍品。与排骨熬汤味道鲜美异常,是一道很适合夏天食用的汤羹。食材明细主料黄花菜1把枸杞1小把红枣10颗...

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    2018-05-11 09:31
  • 认识反式脂肪酸

     大家都知道反式脂肪酸对人体没有什么益处,而它究竟是什么呢?江南大学食品学院教授钱和告诉记者,食用油脂是食品工业的重要原料,植物油脂是从一年生的种子,比如大豆、菜籽、芝麻、花生仁、葵花籽仁、米糠、...

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    2018-05-11 09:30
  • 连续8年被评为最佳饮食计划 你了解 饮食计划吗?

     当很多人决定要通过饮食来控制体重的时候,除了节食外,其实可以有很多选择。比如,去尝试生酮饮食或者尝试间歇性进食,再或者对自己要求更严格的会选择每天只摄入一定量的卡路里。不过,还有一种选择,就是DAS...

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    2018-05-11 09:29
  • 清爽菠萝花样吃法

    酸酸甜甜的菠萝季,空气里都飘着菠萝香。怎么能少了这些个花样的菠萝吃法呢?硬菜、主食、甜点全都有呦~快来尝尝菠萝鲜吧!一大批美味菠萝来袭啦~酸酸甜甜菠萝菜品菠萝的清香入菜总是能添色不少,提香又爽口,...

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    2018-05-10 10:14
  • 罐头食品的保质期有多长?

     罐头食品的生产日期是指原料经加工处理后,完成装罐、密封、杀菌、冷却或无菌灌装等工序并经过罐头食品商业无菌评价后的日期。食品保质期是指预包装食品在标签标明的贮存条件下保持品质的期限,在此期限内,产...

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    2018-05-10 09:54
  • 垃圾食品加重关节炎

    关节炎是现代人的一种常见疾病,中老年人群是发病的主要群体。最近,美国罗彻斯特大学医学中心发布了一项新研究称,补充益生菌,平衡肠道菌群,就可以在一定程度上缓解关节炎症状。  研究人员每天给实验小鼠喂...

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    2018-05-10 09:44
  • 美研究建议青少年少喝运动饮料

    美国一项新研究发现,超过一半的美国青少年每周至少喝一次运动饮料,且这一比例正在上升。医生建议,青少年应少喝运动饮料,通过喝水来补充水分,因为运动饮料热量较高,会增加肥胖和糖尿病等慢性病风险。  美...

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    2018-05-10 09:43
  • 喝茶等于喝农药?

    有关茶叶农药残留的问题可以说从未消停,时不时就会有一些非常博眼球的帖子出来,2017年一篇声称中国茶叶98%都有农残的文章一度在网络和微信上引起广泛关注,后来陈宗懋院士对该谣言进行了澄清。前几日,一篇题为...

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    2018-05-09 09:44
  • 想降低血糖的你,知道“餐前负荷”吗?

     在日常的生活中,通过调节饮食,有不少能降低餐后血糖的方法,例如多吃全谷杂粮、少糖少油饮食等等。而有一种通过改变进食顺序来控制餐后血糖的方法叫作餐前负荷(preload)。在《中国糖尿病医学营养治疗指南》...

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    2018-05-09 09:36
  • 一顿饭摄入多少热量?美国新规要求餐馆标注卡路里

    5月7日,美国奥巴马医改法案中要求饮食标明卡路里含量的规定生效,这项规定要求餐馆、电影院及食品商店,在菜单上注明有关饮食的卡路里含量,提醒消费者摄入了多少热量。  2010年,奥巴马签署了《平价医疗法案...

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    2018-05-09 09:32
  • 蜂蜜起泡,可以吃

     河北读者高女士问:我发现买回家的蜂蜜瓶子里常常漂浮着一些气泡,尤其放置较长时间或在夏天更明显。吃了会不会有问题?  食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯答:蜂蜜产生气泡是因为微生物...

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    2018-05-08 10:46
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