首页 > 产品中心 > 供应 > 食品添加剂 > 稳定剂和凝固
饺子馅抱团剂 馄饨馅抱团剂 馅料抱团剂 丸子抱团剂 1公斤联系我时,请说明是在58食品网上看到的,谢谢!
价格起批量
  • ¥35.00 1 公斤
认证等级
|  品牌:惠邦  浏览次数:1981  
所在地区
陕西 西安市
有效期
长期有效 
规格
型号:食品级  含量:99%  规格:1公斤/袋 
35.00元/公斤
1000000 公斤袋可售
    
企业信息
西安惠邦生物工程有限公司 [查一查] 
会员级别:VIP会员 第5 年  已认证
人气单品
  • 产品介绍
猜你喜欢
品牌:惠邦
  • 商品名称:饺子馅抱团剂 馄饨馅抱...
  • 商品编号:875157
  • 店铺:西安惠邦生物工程有限公司
  • 包装单位:公斤
  • 过期时间:1 天内发货
  • 分类:
  • 型号:食品级
  • 含量:99%
  • 规格:1公斤/袋

馅料改良剂,对饺子、包子、馄饨等馅料的保水聚团,有其独特功效,显著提高操作性能和经济效益。
作用与效果
1、保水聚团,能有效增加饺子馅的吸水、吸油作用,防止饺子馅出水。提高操作性能,并降低饺子、包子皮的破损率。
2、改善水饺馅料的组织状态,增强肉感。使馅料抱团程度明显改善,弹性增强、肉感增强(即馅料中仅有25%的肉,也能吃出纯肉馅的口感)。
3、明显改善馅的汤感。加热煮熟后的馅味美多汁,而不流淌,大大改善口感与风味,并有效防止破皮。
4、显著降低成本。由于抱团剂中含有亲水性物质,可以提高馅料中蔬菜和水分的量,保证营养和效果,同时可显著降低产品的成本。
添 加 量 请根据实际情况酌情调整,建议为馅总重量的0.3-0.5%。
使用方法
1、把已经切碎和计量好的瘦肉加入搅拌器;
2、按照馅料重的0.3-0.5%,把昆仑馅料抱团剂均匀地撒拌入肉中。
3、把馅料重15-20%的水加入搅拌器,搅拌至发白、有粘度。
4、把切碎的肥膘、组织蛋白和蔬菜加入搅拌器,先慢打然后用快速档。
5、快打好的时候,把食盐、味精和酱油等调味品加入搅拌器,先慢打然后用快速档,至馅料打好。
6、出馅,包饺子、包子。
  西安惠邦生物工程有限公司
   欢迎新老客户来电洽谈!
   销售热线:029-68736356                      
   手机:18591917038(微信号)
   QQ:2725181857

在线咨询

免责声明:以上所展示的信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,58食品网对此不承担任何保证责任。友情提示:交易有风险,行事需谨慎。付款前请先核实对方真实身份信息。