首页 > 产品中心 > 供应 > 食品添加剂 > 甜味剂 > 乳糖
β-半乳糖苷酶价格 β-半乳糖苷酶用途 β-半乳糖苷酶作用联系我时,请说明是在58食品网上看到的,谢谢!
价格起批量
  • ¥260.00 25 公斤
认证等级
|  品牌:超凡  浏览次数:166  
所在地区
河南 郑州市
有效期
长期有效 
规格
型号:食品级  规格:25公斤/桶  作用:酶制剂 分解乳糖 
260.00元/公斤
90000 公斤袋可售
    
企业信息
郑州超凡化工食品有限公司 [查一查] 
会员级别:VIP会员 第2 年  已认证
人气单品
  • 产品介绍
猜你喜欢
品牌:超凡
  • 商品名称:β-半乳糖苷酶价格 β-...
  • 商品编号:1080499
  • 店铺:郑州超凡化工食品有限公司
  • 包装单位:公斤
  • 过期时间:1 天内发货
  • 分类:
  • 型号:食品级
  • 规格:25公斤/桶
  • 作用:酶制剂 分解乳糖
 

β-半乳糖苷酶 乳糖酶  260/公斤 25公斤/    CAS号:9031-11-2 

      酶活力30    作用:酶制剂  分解乳糖

型号:食品级

包装:1公斤每袋或25公斤每桶(内衬聚乙烯袋)

性状:白色粉末或淡黄色粉末状

 

中文名称:乳糖酶
中文别名:β-半乳糖苷酶
用途与作用:可催化乳糖水解为半乳糖和葡萄糖的酶。分解乳糖在乳糖的消化、吸收中起作用。
产品分类:酶制剂系列

【产品性状】
主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值:由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.07.5;由酵母菌制得者为6.07.0;由霉菌制得者为5.0左右。有效范围:30-60℃。最适作用温度为3750℃。溶解性稳定范围:≤55℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。

【产品用途】
酶制剂,乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

【产品使用方法】
主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻,故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供婴儿饮用。

水解乳糖的β-半乳糖苷键的酶。EC32123.因为一般乳糖在试管中也能被特异性不强的β-半乳糖苷酶分解,所以乳糖酶亦称为β-半乳糖苷酶的同义词来使用。在人肠粘膜中。
1)除最适pH4.5的一般的β-半乳糖苷酶之外,
2)还存在有作用于含半乳糖的杂寡糖的酶,
3)作用于乳糖的酶。第三种酶对婴儿的消化具有重要意义,如果馕给乳糖含量高的牛乳等超过了此酶的活性,则引起消化不良,这样的症状是明显的。已知遗传上有缺乏乳糖酶的人。如果给这样的人以过剩的乳糖,则未消化的乳糖进入循环系统,则会引起白内障等症状。

【产品介绍】
乳糖酶是一种含有β—半乳糖苷酶分子,经包含技术处理改良的酶制剂,它可破坏并水解β-14糖苷键。此时,乳糖利用一分子水形成半乳糖和葡萄糖,本品为食品级粉末并不含有任何化学防腐剂。

产品性能:本品可在低pH值情况下对乳糖水解,在如酸性的牛奶或奶制品(pH3.5-5.5)如乳酸饮料中,可对付乳糖不耐受症,针对消化获得性免疫膳食配方和补充、补足。本品的需求和性能一般底料的物理和化学特性、底物的浓度所需水解水平、周围及接触环境的温度、反应时间、pH等改变。根据工艺、工艺条件、目标市场定位、行为试验、人群特点,制定最佳使用方法。

在线咨询

免责声明:以上所展示的信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,58食品网对此不承担任何保证责任。友情提示:交易有风险,行事需谨慎。付款前请先核实对方真实身份信息。