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江西/哪里有万州烤鱼技术学?

九江哪里可以学万州烤鱼技术? 

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万州烤鱼

         
万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜,属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。好好呷万州烤鱼特点:好好呷万州烤鱼其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制,然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式,使其具有“味不外泄”烧烤口感,吃起来外皮奇香,鱼肉鲜嫩爽口,又不失“味在汤里,汤在鱼中”的炖制风味,鲜而不腻,汤入鱼中,鱼骨酥脆,即有鱼的鲜香,又有料的醇香。

长沙湘源地小吃技术中心

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湘源地联系人:珍珍经理

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湘源地地址:湖南长沙

 

  培  训  内  容                      
1、鱼的品种选购; 
2、鱼的宰杀技巧和刀工练习; 
3、烤鱼腌料的配置;
4、烤鱼特制酱料的熬制;  
5、原材料好坏鉴别; 
6、材料的预处理; 
7、烤鱼红油的熬制;
8、汤料的熬制;  
9、鱼装盘和配菜搭配,摆放; 
10、各种口味烤鱼的腌制和烤制技术。

 
  学  习  方  式
实践与理论相结合的学习方式,以实践操作为主,所学技术包教包会。随到随学,循环教学。
 
  学  习  时  间
学习时间不限制,包教包会,学会为止,一般情况下3 - 5天左右,根据个人情况而定。
 

 

 

    开店服务

1,店面设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面广告牌设计等
2,开店宝典课程:专业讲师傅每周一、三、五晚上开课主讲:如何选址、经营技巧、店铺开业营销。
3,专业指导:为更好的降低学员投资风险,推出其它增值业务:如特派师傅上门指导、专业针对性店铺装修设计。
4,设备、调料选购:指导学员正确选购各类所需的开店各类设备、调料。
5,各店菜单的定价参考及设计。

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1、学员报名学习即赠送一条好好呷专用围裙 ;
2、学会后好好呷小吃培训学校提供相关项目的设备清单,材料清单,开店流程,办证流程等等资料;
3、免费加盟,学员学完后开店可免费使用好好呷品牌;
4、免费提供店面广告设计时所需图片和资料,广告宣传等等;
5、免费提供原料购卖地址以及设备采购渠道;
6、三年内免费技术升级服务,可随时到校复习所学技术。

 

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